Segundo Flores es un vino 100 % uva País, fresco y vibrante, que captura todo el sabor de la fruta y la esencia profunda de Pilén Alto. Pilén Alto es una constelación de viñedos de pura resistencia, en plena Cordillera de la Costa, a 350 m de altitud y ~15-20 km del Pacífico. Quedan muy pocas viñas y familias en este sector, rodeadas de bosque nativo y plantaciones forestales. Estos pequeños paños -heredados y conservados con tenacidad- no superan la media hectárea y antiguamente cubrían las necesidades anuales de cada familia, incluyendo festejos y fiestas tradicionales. Los vecinos están a un kilómetro o más de distancia. Sus suelos son muy antiguos: granito altamente meteorizado salpicado de pirita -el “oro de los tontos”-, que brilla como escarcha en la tierra. Este mineral de hierro y azufre aporta un carácter empireumático sutil: notas ahumadas y de mezcal que se entrelazan con la frescura. Las parcelas colindan con bosque nativo casi intacto. Allí prosperan plantas silvestres y medicinales que se infiltran en el viñedo y le imprimen su huella: poleo (Mentha pulegium), maqui (Aristotelia chilensis), boldo (Peumus boldus) y otras aromáticas nativas que dan un toque herbal y silvestre. Es la única parcela que trabajamos en Maule desde nuestros inicios, por el gran amor al lugar y a sus habitantes. Paradójicamente, es nuestro viñedo más al norte, pero el que cosechamos último para cerrar la vendimia, gracias a su altitud y cercanía al mar, que le regalan una enorme frescura. Para Macatho, Pilén Alto representa lo que buscamos: un rincón olvidado donde la tradición campesina aún respira, y cada vendimia es un acto de celebración y conexión profunda con la tierra y sus guardianes.