MARÍA ROSÉ
ChaCha es un vino (“amber wine”) hecho con 70% de uva Chasselas y 30% de uva Chardonnay macerado sobre sus pieles. El Chasselas es una variedad blanca que se encuentra casi solo en Itata, principalmente en el sector de Cerro Negro donde es llevada de una manera muy particular hace más de un siglo aparentemente traída por colonos Suizos, es una variedad bastante tempranera que la destinan principalmente a consumo fresco o para desecarla como pasa. Desde el 2017 que trabajamos esta parcela junto a otra de Chardonnay a orillas del Río Changaral para poder mezclarlas y dar origen a este vino tan original. Ambas viñas son sin riego, sin porta injerto y trabajadas de manera agroecológica.
Denominación de Origen
Valle del Itata
Lugar
Los Sauces, San Nicolás
Localización / Río asociado
Valle central / Ñuble
Altura (m) y distancia al mar (km)
115 m.s.n.m y 51 Km
Pendiente de la parcela
5 %
Variedad
Pinot noir en pie franco (sin porta injerto)
Año de plantación
2001
Edad promedio plantas
Más de 20 años
Tipo de Suelo
Terrazas de origen aluvial de textura franco arcillosa
Sistema de Conducción y Poda
Doble Cordón Royat
Cantidad de plantas (/ha )
4.000
Espaciamiento entre las plantas
1m x 2,5m
Superficie trabajada (ha)
1
Denominación de Origen
Valle del Itata (Itata Norte)
Lugar
Curica, San Nicolás
Localización / Río asociado
Inicio del secano interior, Changaral y Ñuble
Altura (m) y distancia al mar (km)
50 m.s.n.m y 55 Km
Pendiente de la parcela
3 %
Variedad
Chardonnay y otras cosas... en pie franco
Año de plantación
2010
Edad promedio plantas
Más de 10 años
Tipo de Suelo
Terraza Aluvial de textura Franco Arenosa.
Sistema de Conducción y Poda
Doble Cordón
Cantidad de plantas (/ha )
4.000
Espaciamiento entre las plantas
1m x 2,5m
Superficie trabajada (ha)
1,26
Denominación de Origen
Valle del Itata (Itata Norte)
Lugar
Curica, San Nicolás
Localización / Río asociado
Inicio del secano interior, Changaral y Ñuble
Altura (m) y distancia al mar (km)
50 m.s.n.m y 55 Km
Pendiente de la parcela
3 %
Variedad
Chardonnay y otras cosas... en pie franco
Año de plantación
2010
Edad promedio plantas
Más de 10 años
Tipo de Suelo
Terraza Aluvial de textura Franco Arenosa.
Sistema de Conducción y Poda
Doble Cordón
Cantidad de plantas (/ha )
4.000
Espaciamiento entre las plantas
1m x 2,5m
Superficie trabajada (ha)
1,26
Denominación de Origen
Valle del Itata (Itata Norte)
Lugar
Curica, San Nicolás
Localización / Río asociado
Inicio del secano interior, Changaral y Ñuble
Altura (m) y distancia al mar (km)
50 m.s.n.m y 55 Km
Pendiente de la parcela
3 %
Variedad
Chardonnay y otras cosas... en pie franco
Año de plantación
2010
Edad promedio plantas
Más de 10 años
Tipo de Suelo
Terraza Aluvial de textura Franco Arenosa.
Sistema de Conducción y Poda
Doble Cordón
Cantidad de plantas (/ha )
4.000
Espaciamiento entre las plantas
1m x 2,5m
Superficie trabajada (ha)
1,26
Viticultura tradicional del Secano Interior antes de la llegada de los agro-químicos
Trabajo de suelo y/o Control de plantas adventicias
En el Chasselas el suelo fue trabajado a la mano con azadón hasta el 2020, a partir del 2021 trabajamos solo al rededor de la planta de vid y dejamos crecer las hierbas entre las hileras.
Tratamientos Fitosanitarios
Dependiendo del año, 1 a 2 tratamientos a base de azufre en polvo autorizado en agricultura orgánica para la prevención de un hongo llamado Oídio.
Fertilización
La viña es abonada foliarmente 1 o 2 veces por temporada con una solución de biofermentos a base rocas y microorganismo de bosque.
"de secano"
Sin riego artificial, las plantas solo reciben el agua de lluvia que cae principalmente en la temporada de otoño-invierno.
Otras informaciones
Todos los trabajos en las parcela estan hechos de manera manual.
“Viticultura moderna” con características de la viticultura del Secano Interior
Trabajo de suelo y/o Control de plantas adventicias
En el Chardonnay, como es una viña “moderna” se puede pasar con el tractor y una rana para cortar el pasto, una de las pocas viñas donde es posible, dado su gran espacio entre las hileras.
Tratamientos Fitosanitarios
Dependiendo del año, 1 a 2 tratamientos a base de azufre en polvo autorizado en agricultura orgánica para la prevención de un hongo llamado Oídio.
Fertilización
La viña es abonada foliarmente 1 o 2 veces por temporada con una solución de biofermentos a base rocas y microorganismo de bosque.
"de secano"
Sin riego artificial, las plantas solo reciben el agua de lluvia que cae principalmente en la temporada de otoño-invierno.
Otras informaciones
Encima de la hilera: desbrozadora manual. Entre la hilera: desbrozadora de césped con tractor.
“Viticultura moderna” con características de la viticultura del Secano Interior
Trabajo de suelo y/o Control de plantas adventicias
En el Chardonnay, como es una viña “moderna” se puede pasar con el tractor y una rana para cortar el pasto, una de las pocas viñas donde es posible, dado su gran espacio entre las hileras.
Tratamientos Fitosanitarios
Dependiendo del año, 1 a 2 tratamientos a base de azufre en polvo autorizado en agricultura orgánica para la prevención de un hongo llamado Oídio.
Fertilización
La viña es abonada foliarmente 1 o 2 veces por temporada con una solución de biofermentos a base rocas y microorganismo de bosque.
"de secano"
Sin riego artificial, las plantas solo reciben el agua de lluvia que cae principalmente en la temporada de otoño-invierno.
Otras informaciones
Encima de la hilera: desbrozadora manual. Entre la hilera: desbrozadora de césped con tractor.
“Viticultura moderna” con características de la viticultura del Secano Interior
Trabajo de suelo y/o Control de plantas adventicias
En el Chardonnay, como es una viña “moderna” se puede pasar con el tractor y una rana para cortar el pasto, una de las pocas viñas donde es posible, dado su gran espacio entre las hileras.
Tratamientos Fitosanitarios
Dependiendo del año, 1 a 2 tratamientos a base de azufre en polvo autorizado en agricultura orgánica para la prevención de un hongo llamado Oídio.
Fertilización
La viña es abonada foliarmente 1 o 2 veces por temporada con una solución de biofermentos a base rocas y microorganismo de bosque.
"de secano"
Sin riego artificial, las plantas solo reciben el agua de lluvia que cae principalmente en la temporada de otoño-invierno.
Otras informaciones
Encima de la hilera: desbrozadora manual. Entre la hilera: desbrozadora de césped con tractor.
Fermentación
Uvas despalilladas y maceradas con sus pieles
Fermentación espontánea con levaduras nativas
15 días en tanques de acero inoxidable
Envejecimiento
11 meses en tanques de acero inoxidable
Alcohol
12,5%
Sulfitos
11 mg/l sulfuroso total
pH
3,64
Fecha de cosecha
04 y 07/03/2017
Fecha de embotellación
16/03/2018
Características añada 2017
Fermentación
Uvas despalilladas y maceradas con sus pieles
Fermentación espontánea con levaduras nativas
15 días en tanques de acero inoxidable
Envejecimiento
11 meses en tanques de acero inoxidable
Alcohol
12,1%
Sulfitos
12 mg/l sulfuroso total
pH
3,74
Fecha de cosecha
12 y 18/03/2018
Fecha de embotellación
04/04/2019
Características añada 2018
Fermentación
Uvas despalilladas y maceradas con sus pieles
Fermentación espontánea con levaduras nativas
15 días en tanques de acero inoxidable
Envejecimiento
11 meses en tanques de acero inoxidable
Alcohol
11,8%
Sulfitos
N/D
pH
3,63
Fecha de cosecha
10 y 15/03/2019
Fecha de embotellación
09/03/2020
Características añada 2019
Fermentación
Uvas despalilladas y maceradas con sus pieles
Fermentación espontánea con levaduras nativas
15 días en tanques de acero inoxidable
Envejecimiento
11 meses en tanques de acero inoxidable
Alcohol
10,8%
Sulfitos
13 mg/l sulfuroso total
pH
3,585
Fecha de cosecha
19 y 21 /02/2021
Fecha de embotellación
13/03/2022
Características añada 2021
